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翻糖蛋糕是甚么意思

来源:原创 编辑:admin 时间:2020-04-08
导读:翻糖蛋糕是一款甜点,制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。源自于英国的艺术蛋糕,现在是美国人极爱好的蛋糕装潢手段。 延展性极佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各种各样的外型,并将

  翻糖蛋糕是一款甜点,制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。源自于英国的艺术蛋糕,现在是美国人极爱好的蛋糕装潢手段。

  延展性极佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各种各样的外型,并将精细特点完美的展现出来,外型的艺术性无与伦比,充沛表现了特点与艺术的完美联合,因此成了当今蛋糕装潢的主流。

  翻糖蛋糕仰仗其豪华精细和别具一格的时髦元素,除被用于婚宴,还被遍及应用于纪念日、诞辰、庆典,乃至是冤家之间的礼品互赠!不论是翻糖大年夜蛋糕,照样翻糖纸杯蛋糕,都很吸引人们的眼球。

  

  扩大资料:

  18世纪,人们末尾在蛋糕内加上野果,也末尾在蛋糕外表上抹一层糖霜,以添加蛋糕的风味。

  20世纪20年代,末尾以三层娶亲蛋糕为主流。最下层用来招待婚礼宾客应用,中间分送宾客带回家,最下层则是保管到孩子的洗礼节式后再应用。

  20世纪70年代,澳大年夜利亚人发清晰明了糖皮,英国人引进后加以发扬光大年夜,但在事先这类蛋糕只是在王室的婚礼上才华见到,因此他也被视为贵族的意味。后来,英国应用这些资料制作出各类花草,植物,人物,将精细的手工装潢放在蛋糕上,付与蛋糕特其余意义和生命,也就是我们说的翻糖蛋糕。

  汗青溯源

  18世纪,人们末尾在蛋糕内加上野果,也末尾在蛋糕外表上抹一层糖霜(Royal icing),以添加蛋糕的风味。20世纪20年代,末尾以三层娶亲蛋糕为主流。最下层用来招待婚礼宾客应用,中间分送宾客带回家,最下层则是保管到孩子的洗礼节式后再应用。20世纪70年代,澳大年夜利亚人发清晰明了糖皮(Sugar Paste),英国人引进后加以发扬光大年夜,但在事先这类蛋糕只是在王室的婚礼上才华见到,因此他也被视为贵族的意味。后来,英国应用这些资料制作出各类花草,植物,人物,将精细的手工装潢放在蛋糕上,付与蛋糕特其余意义和生命。

  2用料

  翻糖音译自fondant,经常使用于蛋糕和西点的外表装潢。是一种工艺性很强的蛋糕。它分歧于我们平常所吃的忌廉或奶油蛋糕,是以翻糖为主要资料来替换罕见的鲜奶油,掩饰在蛋糕体上,再以各类糖塑的花朵,植物等作装潢,做出来的蛋糕仿佛装潢品通俗精细、华丽。因为它比鲜奶油装潢的蛋糕保管时间长,而且斑斓,平面,轻易成形,在外型上发扬空间比拟大年夜,所所以国外最风行的一种蛋糕,也是婚礼和纪念日时最常应用的蛋糕。

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